央视网消息：近日，《健康之路》节目以“说文解字话节气·立冬”为主题，为我们带来了一场生动的冬日养生课。节目从一盘盘热气腾腾的饺子说起——无论是北方经典的猪肉白菜馅，还是西北风味的羊肉胡萝卜馅，都承载着“立冬补冬云资管，来年打虎”的民间智慧。然而，专家也提醒我们，立冬进补并非盲目的大吃大喝，而应顺应时节，科学调养。今天，我们就跟随节目的脚步，一同解锁立冬时节的养生密码。
一、立冬，为何要“补”？读懂身体的“冬藏”信号
“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”正如节目中张其成教授（北京中医药大学）的解读，立冬意味着冬季的开始，自然界的阳气开始潜藏，万物进入休养生息的状态。中医理论认为，人与自然相应，此时人体的阳气也应顺势内收，潜藏于内，为来年的生机勃发储备能量。
这一过程被称为“闭藏”。此时，我们的身体新陈代谢相对缓慢，消化吸收功能却更为高效，摄入的营养物质更容易被吸收和储存。因此，冬季是调养身体、滋补强身的黄金时期。但这并不意味着可以无节制地享用高热量食物，科学的“补”应以温和、均衡为原则，切忌给身体增加不必要的负担。
二、补冬之本在“养肾”，您的身体发出信号了吗？
展开剩余75%节目中，鲁艺教授（北京中医药大学）特别强调，冬季养生的核心在于——补肾。
中医五行学说中，冬季对应水，而人体的肾脏也属水，故“肾应冬”。肾为“先天之本”，主藏精，是人体生命活动的物质基础。经过春夏秋三季的消耗，肾中所藏的精气在冬季需要得到充分的补充和固护。
如何判断自己是否需要养肾了呢？不妨对照以下节目中提到的几种常见信号：
腰膝酸软：腰为肾之府云资管，肾精亏虚时，腰部容易感到酸软无力。
耳鸣头晕：肾开窍于耳，肾精不足，髓海失养，可能导致耳鸣、头晕等问题。
畏寒肢冷：肾阳是人体阳气的根本，肾阳不足，温煦作用减弱，手脚等四肢末梢便会常常冰凉。
须发早白、发质干枯：头发的生长与肾精、肝血的濡养密切相关，肾精不足则头发失养。
如果您有以上情况，那么在立冬时节，更应关注对肾的调养。
三、科学食补指南：三款立冬养生佳品
进补的关键在于“补得对”，而非“补得贵”。节目中推荐了几种既美味又养生的日常食材，不妨在您的冬日餐桌上增添它们的身影。
1.温补首选：羊肉
立冬吃羊肉是许多地区的传统。羊肉性温云资管，能够健脾温中、补肾壮阳、益血养肝。对于节目中提到的“血虚有寒”人群，如经常手脚冰凉、乏力气短、畏寒的女性，羊肉是绝佳的食补选择。张仲景的经典名方“当归生姜羊肉汤”便是利用羊肉温补气血的功效。
注意：羊肉虽好，但并非人人皆宜。体内湿热较重或阴虚火旺（表现为口干、手心热、易上火）的人群应适量食用。
2.温通佳酿：黄酒
节目中展示的“冬酿”黄酒，不仅仅是一种饮品，更是中医常用的“药引”。黄酒性温，有温经散寒、活血化瘀、健脾养胃的功效。在寒冷的冬日，小酌一杯温热的黄酒，可以帮助通畅血脉，驱散寒意。节目嘉宾还分享了DIY喝法：将黄酒温热，加入话梅、干桂花或几片橘皮，不仅风味更佳，也增添了理气、暖胃的养生效果。
3.精准养肾：两款养生药膳
针对冬季补肾，鲁艺教授特别推荐了两款在家就能轻松制作的药膳，兼顾美味与健康。
苁蓉核桃粥——温阳补精，润肠通便
食材：肉苁蓉10克、核桃仁10克、粳米100克。
做法：将肉苁蓉洗净，加水煎煮取汁，再将药汁与淘洗干净的粳米、核桃仁一同入锅，熬煮成粥即可。
健康解读：肉苁蓉被誉为“沙漠人参”，能温补肾阳、益精血，且性质温和不易上火。核桃则能补肾固精、温肺平喘。此粥尤其适合肾阳不足、腰膝冷痛，或伴有肠燥便秘的老年人。
山药黑芝麻桑葚糕——滋阴养血，乌发固精
食材：鲜山药200克、黑芝麻粉50克、桑葚干（或桑葚膏）30克。
做法：山药蒸熟后压成泥。桑葚干泡软切碎（或用桑葚膏）与黑芝麻粉混合均匀作为内馅。取适量山药泥包裹内馅，搓成圆球状即可。
健康解读：“黑色入肾”，黑芝麻和桑葚都是滋补肝肾之阴、养血乌发的佳品。山药则能平补脾肾，固涩精气。这款小点心口感软糯香甜，非常适合作为日常的健康零食，尤其对须发早白、视物昏花、皮肤干燥的人群有益。
立冬已至，寒意渐浓。愿我们都能顺应时节的节奏，用科学的智慧调养身心，正如节目最后的祝福：“在寒冷的日子里，心怀暖阳，岁月安康。”从一碗温暖的粥、一杯温润的酒开始，为自己和家人储备满满的健康能量，安然度过一个温暖而有活力的冬天。
来源：央视网云资管
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